L’apéritif de la Fête

le vendredi 21 septembre 2018 de 19:00 à 22:00
Place du Théatre, 34340 Marseillan, France

« L’Apéritif de la Fête »

l’évènement Marseillanais « Goût de France »

 

La Fête de la Gastronomie, change d’appellation et devient Goût de France. En 2018, le goût sera dans tous ses sens !

 

Pour cette nouvelle édition, le thème choisi, « Le goût dans tous ses sens », propose une réflexion sur les sens, le goût, mais aussi le savoir-faire. Du produit brut à sa transformation et sa valorisation, nous partons à la découverte des saveurs et de nos sens !

Nous percevons le monde à travers nos 5 sens : le goût, le toucher, la vue, l’ouïe et l’odorat, lesquels entretiennent une parfaite complémentarité. Or, nous l’oublions souvent, mais la cuisine est une exaltation de tous ces sens.

Ce sera l’occasion de mettre en lumière le travail fourni par les acteurs du secteur : agriculteurs, vignerons, ostréiculteurs ou chefs qui cherchent toujours à aller plus loin dans leur création ou dans leurs productions, pour que l’expérience en bouche soit inédite, telle est l’intention de cette édition 2018 de notre fête.

Les cartes de dégustation sont en vente à la boutique de la Maison Noilly Prat. Places limitées.

Ambiance musicale assurée par le groupe Lady Black Bird, service cocktail assuré par les élèves apprentis du lycée Charles de Gaulle de Sète. Elaboration des verrines par les élèves apprentis du lycée Charles de Gaulle et le chocolatier Emmanuel Servant.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les recettes

 

Découvrez en avant -première les recettes des
amuses- bouche et cocktails qui raviront vos papilles
lors de cette édition de l’Apéritif de la Fête.

Byrrh Citron tonic

5 cl de Byrrh

1,5 cl de jus de citron pressé

5 cl de Tonic

Glaçons

La Raphaëlle

6 cl de St Raphaël Ambré

1,5 cl de de gentiane Avèze

1,5 cl de crème de framboise L’Héritier Guyot

Tonic

Glaçons

Le Marseillanais

6cl de Noilly Rouge

6cl de Noilly Original Dry

1 zeste d’orange ou citron

Sans alcool

Pétillant Listel Framboise

Pétillant Listel Pêche

Verrine  1 :

Moules en gelée

Moules de Thau,

Oignons,

Vin blanc,

Persil

Crème fouettée au Byhrr

Verrine  2 :

Bruschetta

Pain blanc toasté,

Canard confit,

Confiture d’oignon au Noilly Ambré,

Salade roquette et tomate cerise

Verrine  3 :

Tartelette

Courgettes

Aubergines

Oignons

Poivrons confits à l’huile d’olive et basilic

Jus de tomate à l’agar-agar

Verrine  4 :

Sorbet

Sorbet Noilly Ambré,

Crumble spéculoos,

Orange confite

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